Varme dager

Kjære vene, jeg trenger noe kaldt å drikke! Og jeg er ikke en sånn som kan bare tylle i meg liter på liter med vann, sjøl om jeg ikke er tenåring lenger og følgelig har vett på å få i meg nok vann til ikke å bli dehydrert. Dessuten er jeg alt for glad i å spise søte ting til å bruke opp sukkerkvoten min på drikke.

Løsning (en av mange):

Peppermyntete

Den siste uka har det gått mye av dette: Kald te av peppermynte. Jeg bruker litt brennestle også, for jernets skyld - smaken gjør ikke så mye av seg sammen med en så dominerende smak som peppermynte. Dette er knallgodt, og det går gjerne en liter om dagen på varme dager.

Men det aller beste er å blande med like deler kullsyra vann. Dette er en overraskende frisk sommerdrikk som hjelper meg å få i meg nok væske.

Cookies

Cookies

Denne oppskriften har My brukt i 30 år.
Dvs den har levd, vet du, og forandret seg litt.
Vi brukte f. eks. ikke spelt i de glade søttiåra.

90 gr smør (jeg sa ikke margarin, nei….)
1 ¼ dl hvitt sukker
1 ¼ dl brunt sukker ( ikke sånn sunn demarara, men karamellisert, brunt sukker)

Rør dette sammen. Ikke mas med å røre det hvitt.
Bruk gjerne foodprosessor, men ikke overarbeid deigen.

1 egg blandes inn.

½ ts vaniljepulver (eller 1 ss ekte vaniljesukker)
(Hvor mye vanillin/ vanilje bruker du i året om du skal kunne hevde
at ekte vanilje er dyrt?)
2 ½ dl siktet hvete eller spelt. (Du kan ta litt sammalt, særlig om du bruker spelt.)
½ dl havremjøl (eller bare ta mer av det mjølet du har)
1 ts natron
1 ts salt ( i hvert fall litt)
100gram hakket kokesjokolade.

Bland småtteriet inn i mjølet. Bruker du foodprosessor, så ikke
bruk kniv når du rører inn sjokoladen, da går småbitene med
sjokolade i stykker.
Bland alt sammen. (Hell det gjerne ut på benken og bland med reine hender.)

Sett med skje på plate m bakepapir.
De flyter mye ut, beregn nok plass.

Stek på 180 gr ca 10 minutter.
Du må følge litt med dem til du vet hvordan din ovn oppfører seg. )

Hvis du fryser dem, så tiner de mens kaffen koker,
og så fristes man ikke til å småspise av dem….

Og så kan du bytte ut sjokolade med peanøtter (dropp salt i deigen).
Til peanøtter kan du ta bare hvitt sukker, og så litt honning.