Fruktsalat, dag 3 - en iskald salat i lag

Jeg har størstedelen av en ananas, og for en ananas! Jeg skar den opp i går kveld og smakte nok på den til å redusere forrådet til omtrent en halv ananas, så jeg veit akkurat hvor god den er.

Ulempen er at jeg ikke har særlig mye annet. Nei, jeg har fortsatt ikke fått handla. Jeg finner siste rest av yoghurten, noen frosne blåbær og noen gresskarfrø. Det føles for lite. Hvordan få en fruktsalat med så få ingredienser til å være fristende, og ikke minst til å være fruktsalat? Det hjelper at hovedingrediensen er fantastisk, men hva annet går det an å gjøre?

Jeg har et digert vinglass. Et sånt med plass til tre-fire desiliter vin, altså ganske ubrukelig til å drikke vin av og ganske fin til å anrette desserter i - og frokoster.

Jeg legger alt lagvis - yoghurten, en snau spiseskje av den, i bånn, så blåbæra, så et lag ananas, frøa, litt sitronsaft, og en liten topp med ananas. Det er pent, men likevel litt stusslig. Jeg strør litt kakaopulver over. Pent. Med litt flaks smaker det like bra som det ser ut.

Det gjør det, mest takket være ananasen, men de frosne blåbæra gjør sitt til å kjøle det hele ned noen grader, og frøa mer knasende og gir ananasen Helt Riktig Temperatur. Herlig.

Men I dag MÅ jeg handle.


Dette er dag 3 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.

Fruktsalat, dag 2 - varm kanel

Jeg har ikke noe godt utgangspunkt. Jeg har nøyaktig de samme ingrediensene som i går, og er i et elendig humør. Frokost høres ut som noe en eller annen har funnet på for å plage mennesker, og de stygge orda sitter løst.

Jeg har ikke lyst til å teste ut proteinplanen. Det eneste jeg egentlig har lyst på til frokost er en varm havregrøt stinn av kanel og eple, men havregrøt er ikke fruktsalat. Men hva er egentlig forskjellen? Havre?

Jeg skjærer opp to epler og sju-åtte valnøtter og blander det med noen spiseskjeer soyayoghurt og en halv teskje kanel - og hiver hele stasen i mikroen et minutt. Fruktsalatens ytterste grense er nådd, og jeg liker den. Dagen er mange hakk bedre nå.


Dette er dag 2 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.

Fruktsalat, dag 1 - en alminnelig, rosa salat

Jeg hadde egentlig tenkt å starte hele prosjektet med en handletur til favorittstedet for fruktinnkjøp, men det lot seg ikke gjøre, så dag 1 har bestått i å raide kjøleskapet for småplukk. Jeg fant:

En nektarin
Et eple
Bjørnebær, frosne, åtte bær
Ei tjukk skive ananas
Solsikkekjerner, en ss
Yoghurt naturell (soya), en ss

Tilberedinga er enkel: Jeg skar opp frukten i så store biter som jeg foretrekker, varma bæra og blanda alt sammen. Det tok snaue ti minutter, det ville nok gått på fem om jeg ikke var så opptatt av å måle, veie og skrive ned.

Resultatet var bra til tross for en litt forstyrrende rosafarge fra bjørnebæra (hvorfor lager jeg så ofte rosa frokost, tro?). Jeg var redd den skulle være kjedelig, men det var den ikke. Det blei litt lite mat til å være en frokost, salatbollen var stor nok, men vi snakker likevel om under 250 kalorier. For noen er det kanskje et pluss, men jeg trenger mer mat enn det til frokost. Hvis jeg skal gjenta denne skal jeg ganske enkelt lage litt mer.

Solsikkekjernene sørga for litt fett, men den kunne trengt litt mer proteiner. Hvordan kan en egentlig få proteiener i fruktsalat? Jeg har en teori, og jeg planlegger å teste den ut i morra.


Dette er dag 1 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.

Prosjekt: 7 dagers frokostfruktsalat

Blenderen min er ødelagt. Det er varmt og det ser ut til at det kommer til å fortsette sånn en stund. Jeg har gjenoppdaga et par lokale butikker her i byen med veldig godt fruktutvalg og ditto priser. Det er lenge sida jeg har blogga her, og enda lenger sida jeg hadde et ordentlig prosjekt. Alt dette dytter meg i retning av et nytt prosjekt: Ei uke med fruktsalat til frokost.

Reglene er som følger:

- Fruktsalat er en salat med frukt som hovedingrediens.
- Ingredienser kan gå igjen, men ikke to fruktsalater skal være like.
- Ingen ingrediens får være med i mer enn fem fruktsalater.
- Ingen sukkerbomber. Da snakker vi plutselig dessert, ikke frokost.
- Det skal blogges.

Jeg begynner i morra, og jeg gleder meg.

Mikra popcorn

Har tanteMy gått helt av skaftet nå. Neida. Dette er en advarsel. Og et forslag til redning.

Jeg kjøpte en pakke micropop som viste seg å være for stor til ovnen min, men som den økonomiske sjel jeg er ( eller var det fordi jeg var snopsjuk på en skjærtorsdag? ), så tenkte jeg at jeg kunne åpne den og ta noe av det over i en papirkonvolutt.

Det er det verste griseri jeg har sett! Mais klissa inn i en klump hvitt fett som lignet mistenkelig på smult. Jeg skylte av kornene ved å legge dem i en sil og slå over kokende vann. Riste godt av og så i en konvolutt. Poppe på vanlig vis. Husk å salte.

Men jeg tror ikke jeg vil kjøpe mikropop mer.

Fjordland uten Fjordland

Legg på et matpapir: Grønnsaker,f.eks potetskiver ( ja, jeg vet det!)squash-skiver, et par oppdelte tomater som må brukes snart, kanskje litt broccoli og et stykke tint fisk eller en kyllingfilet. Litt salt og krydder og ørlitegrann fett. Pakk sammen matpakka, brett lurt, du kan ikke bruke tape, binders eller strikk her, og legg den 4 minutter i mikro på full styrke. Ferdig. La det ligge noen minutter og spis.

Prøvde å finne på noe lurt vegetarisk proteinholdig som fungerer... pass i alle fall på at det er fukt nok.

Mikra squash

Dette er så lett at det ikke er snakk om noen oppskrift, men jeg legger den inn likevel for ideens skyld.

Vask en squash, kutt av endene og del den evt i to på langs. Skjær i skiver. Ca 1-1/2 cm tykke. Legg utover en tallerken.Strø på bittelitt salt og evt krydder.Ikke dekk til.
Mikre på 700w i 2 min. Da er den ikke helt gjennombløt. Mange ovner er litt sterkere enn 700w, da må du prøve litt kortere tid.
Ta den ut. Vent til mikringa er ferdig. Spis, enten sammen med middagen din eller som den er.