I dag var en uinspirert dag, med det resultatet at jeg tenkte over hva som passer sammen. Jeg brukte sånn omtrent:
1/3 banan
1 pære
16 kirsebær (tint fra frosne)
Litt yoghurt naturell
1 ss kakaopulver
hakka mandler
Det var mange tunge smaker på en gang, med en kontrast mellom det søte (banan, pære), halvbitre (kakaoen, mildna av yoghurten) og sure (kirsebæra). Resultatet er antakeligvis bedre egna som en dessert for slankere enn som en frokost for kjøkkenhelter, men godt var det definitivt, bare litt dekadent til frokost å være.
Og noen ord om pærene... de er fantastiske, det var de som inspirerte meg til fruktsalatprosjektet. Hvis du bor i Drammen og leser dette mens bloggposten fortsatt er fersk anbefaler jeg en tur innom Elite for å skaffe noen sånne. Elite ligger i krysset mellom Tollbugata og Rektor Olsens gate. Hvis du ikke er veggis anbefales også fruktkaramellene med bjørnebærsmak. Nom.
Showing posts with label frokost. Show all posts
Showing posts with label frokost. Show all posts
Monday, June 8, 2009
Saturday, June 6, 2009
Fruktsalat, dag 5 - vaniljegrønn i wrap
Dagens fruktsalat blei kiwi og pære i vaniljeyoghurt (som blei til da jeg blanda vaniljeekstrakt og rein soyayoghurt). Jeg kasta oppi en snau spiseskje linfrø og en knust skalk ananas som jeg ville bruke opp og blanda alt sammen. Jeg brukte ganske mye yoghurt, tre toppa spiseskjeer, men det var fortsatt definitivt frukten som var hovedingrediens.
Helt til jeg fant på at jeg skulle hive hele greia i en tortillalefse vi hadde igjen fra middagen i går og lage wrap. Da var det plutselig tortillalefsa som var hovedingrediens, og sånne lefser er ikke direkte sunne.
Men det smakte bra. Vanilje og kiwi passer sammen, synes jeg, det visste jeg ikke fra før. Neste gang dropper jeg wrappinga og går rett på salaten. Den bar seg aleine også.
Dette er dag 5 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Helt til jeg fant på at jeg skulle hive hele greia i en tortillalefse vi hadde igjen fra middagen i går og lage wrap. Da var det plutselig tortillalefsa som var hovedingrediens, og sånne lefser er ikke direkte sunne.
Men det smakte bra. Vanilje og kiwi passer sammen, synes jeg, det visste jeg ikke fra før. Neste gang dropper jeg wrappinga og går rett på salaten. Den bar seg aleine også.
Dette er dag 5 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Friday, June 5, 2009
Fruktsalat, dag 4 - lat sommersmak
Dagens fruktsalat er lat: Melonbiter, jordbær, pistasjenøtter og en pære, pent anretta.
Dagens kjøkkenhelt er også lat, og gad ikke veie og måle. Men godt blei det. Det smaker sommer tvers igjennom.
Pærene er forresten uvanlig gode. De er små, tykke og harde, ikke de der avlange jeg er vant med.
Dette er dag 4 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Dagens kjøkkenhelt er også lat, og gad ikke veie og måle. Men godt blei det. Det smaker sommer tvers igjennom.
Pærene er forresten uvanlig gode. De er små, tykke og harde, ikke de der avlange jeg er vant med.
Dette er dag 4 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Thursday, June 4, 2009
Fruktsalat, dag 3 - en iskald salat i lag
Jeg har størstedelen av en ananas, og for en ananas! Jeg skar den opp i går kveld og smakte nok på den til å redusere forrådet til omtrent en halv ananas, så jeg veit akkurat hvor god den er.
Ulempen er at jeg ikke har særlig mye annet. Nei, jeg har fortsatt ikke fått handla. Jeg finner siste rest av yoghurten, noen frosne blåbær og noen gresskarfrø. Det føles for lite. Hvordan få en fruktsalat med så få ingredienser til å være fristende, og ikke minst til å være fruktsalat? Det hjelper at hovedingrediensen er fantastisk, men hva annet går det an å gjøre?
Jeg har et digert vinglass. Et sånt med plass til tre-fire desiliter vin, altså ganske ubrukelig til å drikke vin av og ganske fin til å anrette desserter i - og frokoster.
Jeg legger alt lagvis - yoghurten, en snau spiseskje av den, i bånn, så blåbæra, så et lag ananas, frøa, litt sitronsaft, og en liten topp med ananas. Det er pent, men likevel litt stusslig. Jeg strør litt kakaopulver over. Pent. Med litt flaks smaker det like bra som det ser ut.
Det gjør det, mest takket være ananasen, men de frosne blåbæra gjør sitt til å kjøle det hele ned noen grader, og frøa mer knasende og gir ananasen Helt Riktig Temperatur. Herlig.
Men I dag MÅ jeg handle.
Dette er dag 3 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Ulempen er at jeg ikke har særlig mye annet. Nei, jeg har fortsatt ikke fått handla. Jeg finner siste rest av yoghurten, noen frosne blåbær og noen gresskarfrø. Det føles for lite. Hvordan få en fruktsalat med så få ingredienser til å være fristende, og ikke minst til å være fruktsalat? Det hjelper at hovedingrediensen er fantastisk, men hva annet går det an å gjøre?
Jeg har et digert vinglass. Et sånt med plass til tre-fire desiliter vin, altså ganske ubrukelig til å drikke vin av og ganske fin til å anrette desserter i - og frokoster.
Jeg legger alt lagvis - yoghurten, en snau spiseskje av den, i bånn, så blåbæra, så et lag ananas, frøa, litt sitronsaft, og en liten topp med ananas. Det er pent, men likevel litt stusslig. Jeg strør litt kakaopulver over. Pent. Med litt flaks smaker det like bra som det ser ut.
Det gjør det, mest takket være ananasen, men de frosne blåbæra gjør sitt til å kjøle det hele ned noen grader, og frøa mer knasende og gir ananasen Helt Riktig Temperatur. Herlig.
Men I dag MÅ jeg handle.
Dette er dag 3 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Tuesday, June 2, 2009
Fruktsalat, dag 1 - en alminnelig, rosa salat
Jeg hadde egentlig tenkt å starte hele prosjektet med en handletur til favorittstedet for fruktinnkjøp, men det lot seg ikke gjøre, så dag 1 har bestått i å raide kjøleskapet for småplukk. Jeg fant:
En nektarin
Et eple
Bjørnebær, frosne, åtte bær
Ei tjukk skive ananas
Solsikkekjerner, en ss
Yoghurt naturell (soya), en ss
Tilberedinga er enkel: Jeg skar opp frukten i så store biter som jeg foretrekker, varma bæra og blanda alt sammen. Det tok snaue ti minutter, det ville nok gått på fem om jeg ikke var så opptatt av å måle, veie og skrive ned.
Resultatet var bra til tross for en litt forstyrrende rosafarge fra bjørnebæra (hvorfor lager jeg så ofte rosa frokost, tro?). Jeg var redd den skulle være kjedelig, men det var den ikke. Det blei litt lite mat til å være en frokost, salatbollen var stor nok, men vi snakker likevel om under 250 kalorier. For noen er det kanskje et pluss, men jeg trenger mer mat enn det til frokost. Hvis jeg skal gjenta denne skal jeg ganske enkelt lage litt mer.
Solsikkekjernene sørga for litt fett, men den kunne trengt litt mer proteiner. Hvordan kan en egentlig få proteiener i fruktsalat? Jeg har en teori, og jeg planlegger å teste den ut i morra.
Dette er dag 1 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
En nektarin
Et eple
Bjørnebær, frosne, åtte bær
Ei tjukk skive ananas
Solsikkekjerner, en ss
Yoghurt naturell (soya), en ss
Tilberedinga er enkel: Jeg skar opp frukten i så store biter som jeg foretrekker, varma bæra og blanda alt sammen. Det tok snaue ti minutter, det ville nok gått på fem om jeg ikke var så opptatt av å måle, veie og skrive ned.
Resultatet var bra til tross for en litt forstyrrende rosafarge fra bjørnebæra (hvorfor lager jeg så ofte rosa frokost, tro?). Jeg var redd den skulle være kjedelig, men det var den ikke. Det blei litt lite mat til å være en frokost, salatbollen var stor nok, men vi snakker likevel om under 250 kalorier. For noen er det kanskje et pluss, men jeg trenger mer mat enn det til frokost. Hvis jeg skal gjenta denne skal jeg ganske enkelt lage litt mer.
Solsikkekjernene sørga for litt fett, men den kunne trengt litt mer proteiner. Hvordan kan en egentlig få proteiener i fruktsalat? Jeg har en teori, og jeg planlegger å teste den ut i morra.
Dette er dag 1 i serien 7 dagers frokostfruktsalat.
Monday, June 1, 2009
Prosjekt: 7 dagers frokostfruktsalat
Blenderen min er ødelagt. Det er varmt og det ser ut til at det kommer til å fortsette sånn en stund. Jeg har gjenoppdaga et par lokale butikker her i byen med veldig godt fruktutvalg og ditto priser. Det er lenge sida jeg har blogga her, og enda lenger sida jeg hadde et ordentlig prosjekt. Alt dette dytter meg i retning av et nytt prosjekt: Ei uke med fruktsalat til frokost.
Reglene er som følger:
- Fruktsalat er en salat med frukt som hovedingrediens.
- Ingredienser kan gå igjen, men ikke to fruktsalater skal være like.
- Ingen ingrediens får være med i mer enn fem fruktsalater.
- Ingen sukkerbomber. Da snakker vi plutselig dessert, ikke frokost.
- Det skal blogges.
Jeg begynner i morra, og jeg gleder meg.
Reglene er som følger:
- Fruktsalat er en salat med frukt som hovedingrediens.
- Ingredienser kan gå igjen, men ikke to fruktsalater skal være like.
- Ingen ingrediens får være med i mer enn fem fruktsalater.
- Ingen sukkerbomber. Da snakker vi plutselig dessert, ikke frokost.
- Det skal blogges.
Jeg begynner i morra, og jeg gleder meg.
Monday, October 20, 2008
Når barn skaper mat
Jeg hadde en skolekjøkkenlærer som var fast bestemt på at hun ikke ville lære bort å lage mat. Det hun ville lære bort var at det var gøy å lage mat. Det gjorde ironisk nok at jeg i tillegg til å lære at mat var gøy lærte mer om å lage mat på skolen enn noen andre jeg kjenner, så klart med unntak av dem som har hatt samme lærer. Det har jeg hatt glede av siden*.
Og jeg har oppdaga at det er noe jeg har gitt videre til vesla mi også. Kunsten å besvare spørsmål som "hva skjer om jeg har i..." eller "tror du det går an å..." med "jeg veit ikke, prøv da vel!", enten det er hun, noen andre eller meg sjøl som spør.
Resultatene fra femåringens hånd inkluderer:
- grov pasta med mais, ost og peanøtter. Hun var begeistra og suksessen er gjentatt et par ganger.
- pølser med ketchup og peanøttsmør. Her feiga jeg fullstendig ut og våga ikke en gang smake, men hovedpersonen var fornøyd.
- maiskolber med smør, pepper, salt og... kanel. Det smakte faktisk godt, bare jeg hadde kommet over skepsisen.
- havregrøt der hun bestemte ingrediensene - bringebær, skogsbær, ananas og biola. Ja, også havregryn, da. Jeg smakte bare før biolaen, men det var bra. Vår nye sambo (av menneskeslag, vi har også flytta sammen med katter, marsvin og enda et par chinchillaer) var også fornøyd. Og den vesle kokken sjøl har tydeligvis lært et eller annet sted at det å oppfinne havregrøt er noe en bare gjør.
Det er ikke det at disse matrettene i seg sjøl er så fantastiske som må deles med verden. Det er det at en tidlig kan lære seg å si nei takk til mattabuene om hva som passer til hva og ja takk til å finne ut hva som pirrer ens egen fantasi og ens egne smaksløker. Sjøl i pastaalderen kan verden være litt større enn bare pasta.
*Det er det mange andre som har hatt også. Hun har nemlig skrivi ei bok, Grønn Gourmet, som jeg veit mange omtaler som "boka som lærte meg å lage mat".
Og jeg har oppdaga at det er noe jeg har gitt videre til vesla mi også. Kunsten å besvare spørsmål som "hva skjer om jeg har i..." eller "tror du det går an å..." med "jeg veit ikke, prøv da vel!", enten det er hun, noen andre eller meg sjøl som spør.
Resultatene fra femåringens hånd inkluderer:
- grov pasta med mais, ost og peanøtter. Hun var begeistra og suksessen er gjentatt et par ganger.
- pølser med ketchup og peanøttsmør. Her feiga jeg fullstendig ut og våga ikke en gang smake, men hovedpersonen var fornøyd.
- maiskolber med smør, pepper, salt og... kanel. Det smakte faktisk godt, bare jeg hadde kommet over skepsisen.
- havregrøt der hun bestemte ingrediensene - bringebær, skogsbær, ananas og biola. Ja, også havregryn, da. Jeg smakte bare før biolaen, men det var bra. Vår nye sambo (av menneskeslag, vi har også flytta sammen med katter, marsvin og enda et par chinchillaer) var også fornøyd. Og den vesle kokken sjøl har tydeligvis lært et eller annet sted at det å oppfinne havregrøt er noe en bare gjør.
Det er ikke det at disse matrettene i seg sjøl er så fantastiske som må deles med verden. Det er det at en tidlig kan lære seg å si nei takk til mattabuene om hva som passer til hva og ja takk til å finne ut hva som pirrer ens egen fantasi og ens egne smaksløker. Sjøl i pastaalderen kan verden være litt større enn bare pasta.
*Det er det mange andre som har hatt også. Hun har nemlig skrivi ei bok, Grønn Gourmet, som jeg veit mange omtaler som "boka som lærte meg å lage mat".
Thursday, August 28, 2008
10 dager med heftig havregrøt - dag 10
Revenge of the killer blåbær
Det er siste dagen i prosjektet, og nå må det da endelig gå i orden for de stakkars blåbæra. Litt salt, litt brunt sukker, blåbær, linfrø og vanilje er ingrediensene i tillegg til havregryn.
Det blir bra. Bra nok til at jeg kommer til å lage den igjen, men ikke så bra at jeg kommer til å prøve å lage den akkurat sånn neste gang jeg skal lage den. Litt antiklimatisk, men for all del godt.
Miljøvennlig frokost
Ok, vi er vel rimelig enige om at havregrøt kan være en over snittet sunn frokost, men er den også over snittet miljøvennlig? Det kommre så klart an på hvilke andre ingredienser enn havre du bruker, men i utgangspunktet har havregrøten en del punkter som taler for seg:
- Havre er ikke voldsomt langreist - den kommer stort sett fra Norge og Sverige.
- Havregrøt er plantebasert.
- Havregrøt har du oversikt over innholdet i.
Jeg sier ikke at alt annet en kan spise til frokost er forferdelig, altså. Bare at havregrøt er en god idé, også her.
Dette er dag 10 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
Det er siste dagen i prosjektet, og nå må det da endelig gå i orden for de stakkars blåbæra. Litt salt, litt brunt sukker, blåbær, linfrø og vanilje er ingrediensene i tillegg til havregryn.
Det blir bra. Bra nok til at jeg kommer til å lage den igjen, men ikke så bra at jeg kommer til å prøve å lage den akkurat sånn neste gang jeg skal lage den. Litt antiklimatisk, men for all del godt.
Miljøvennlig frokost
Ok, vi er vel rimelig enige om at havregrøt kan være en over snittet sunn frokost, men er den også over snittet miljøvennlig? Det kommre så klart an på hvilke andre ingredienser enn havre du bruker, men i utgangspunktet har havregrøten en del punkter som taler for seg:
- Havre er ikke voldsomt langreist - den kommer stort sett fra Norge og Sverige.
- Havregrøt er plantebasert.
- Havregrøt har du oversikt over innholdet i.
Jeg sier ikke at alt annet en kan spise til frokost er forferdelig, altså. Bare at havregrøt er en god idé, også her.
Dette er dag 10 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
Monday, August 25, 2008
10 dager med heftig havregrøt - dag 8
Dag 8 - vanilje
Vanilje og blåbær, bestemmer jeg meg for. Blåbæra fortjener helt klart oppreisning etter det forsmedelige nederlaget forleden dag.
Ulempen er bare at det ikke er noe blåbær igjen. Da har jeg allerede dryssa godt med vanilje i en kjele med vann. Pulver, altså, ikke essens. Men så finner jeg gresskarkjerner og tenker at det er sprøtt nok til at det burde funke. Og sultanarosiner, sånne store gule. Havregryn, for en gangs skyld de store. Salt og litegranne lønnesirup. Dette må da bli... godt, men kjedelig?
Jeg tok til min glede feil igjen. Det er helt sikkert ikke god kjøkkenetikette å lage lykkelige små lyder når en momser i seg sitt eget verk, og i tillegg noe som tar rundt fem minutter å lage. Men hvem bryr seg?
Frokostblandinger
Det finnes for all del sunne frokostblandinger. Til og med noen av dem de har i butikken er sunne. Men mest av alt er de fleste av dem noen sunne ingredienser med sukker. Sukker er godt, det. Jeg liker søte ting veldig, veldig godt. Men om en skal prøve å være halvveis bevisst hvor mye sukker en spiser, er det veldig lurt å SE sukkeret. Legge det til sjøl.
Og små barn? De jafser i seg havregrøt kokt uten salt og sukker med litt kokt eple og mjølk og er så strålende fornøyd, atte. Helt til de blir vent til de veldig søte alternativene, altså. Barn opplever alle smaker mer intenst enn voksne. Jeg tror ikke en skal være redd for å gi barn "kjedelig" mat så lenge de liker den sjøl. Og det gjør de gjerne, en stund i hvert fall.
Dette er dag 8 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
Vanilje og blåbær, bestemmer jeg meg for. Blåbæra fortjener helt klart oppreisning etter det forsmedelige nederlaget forleden dag.
Ulempen er bare at det ikke er noe blåbær igjen. Da har jeg allerede dryssa godt med vanilje i en kjele med vann. Pulver, altså, ikke essens. Men så finner jeg gresskarkjerner og tenker at det er sprøtt nok til at det burde funke. Og sultanarosiner, sånne store gule. Havregryn, for en gangs skyld de store. Salt og litegranne lønnesirup. Dette må da bli... godt, men kjedelig?
Jeg tok til min glede feil igjen. Det er helt sikkert ikke god kjøkkenetikette å lage lykkelige små lyder når en momser i seg sitt eget verk, og i tillegg noe som tar rundt fem minutter å lage. Men hvem bryr seg?
Frokostblandinger
Det finnes for all del sunne frokostblandinger. Til og med noen av dem de har i butikken er sunne. Men mest av alt er de fleste av dem noen sunne ingredienser med sukker. Sukker er godt, det. Jeg liker søte ting veldig, veldig godt. Men om en skal prøve å være halvveis bevisst hvor mye sukker en spiser, er det veldig lurt å SE sukkeret. Legge det til sjøl.
Og små barn? De jafser i seg havregrøt kokt uten salt og sukker med litt kokt eple og mjølk og er så strålende fornøyd, atte. Helt til de blir vent til de veldig søte alternativene, altså. Barn opplever alle smaker mer intenst enn voksne. Jeg tror ikke en skal være redd for å gi barn "kjedelig" mat så lenge de liker den sjøl. Og det gjør de gjerne, en stund i hvert fall.
Dette er dag 8 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
Sunday, August 17, 2008
10 dager med heftig havregrøt - dag 1
Dag 1 - rosa som en paraplydrink
Jeg har herrebesøk. Ikke noen jeg har dratt med hjem fra byen (jeg er alt for prippen til sånne prosjekter), men noen som kjenner denne kjøkkenheltens prosjektorienterte natur og tendenser til eksperimentering på kjøkkenet. Jeg har altså ingen følelse av krise da jeg innser at jeg må lage frokost til ham. Det er en utfordring av akkurat passe størrelse: Jeg skal lage en havregrøt som er frokostgjester verdig, av det jeg tilfeldigvis har liggende i skapet.
I dag har jeg bare i alt jeg synes høres godt ut: Jeg koker vann, har i en neve frosne bringebær, noen tørka tranebær, noen rosiner. Havregryn til det blir grøtete. Og så solsikkekjerner og linfrø.
På toppen blir det litt soyamjølk og en bitteliten dæsj lønnesirup.
Det smaker nesten fantastisk. En nesten ikke-eksisterende klype salt ville ha gjort den fantastisk, det er jeg rimelig sikker på.
What makes a grøt?
Det er mange måter å lage havregrøt på. Vassgraut er grøt kokt på vann, i motsetning til grøt kokt på mjølk. Jeg lager oftest grøt på vann, men de som vil ha en tyngre frokost vil antakeligvis grøsse ved tanken. En annen variant er å ikke koke grøten, men heller helle kokende vann på og la den stå noen minutter under lokk. Det er mulig dette siste ikke teknisk sett er grøt, men det gjør samme nytta og det blir mye mindre oppvask.
Dette er dag 1 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
Jeg har herrebesøk. Ikke noen jeg har dratt med hjem fra byen (jeg er alt for prippen til sånne prosjekter), men noen som kjenner denne kjøkkenheltens prosjektorienterte natur og tendenser til eksperimentering på kjøkkenet. Jeg har altså ingen følelse av krise da jeg innser at jeg må lage frokost til ham. Det er en utfordring av akkurat passe størrelse: Jeg skal lage en havregrøt som er frokostgjester verdig, av det jeg tilfeldigvis har liggende i skapet.
I dag har jeg bare i alt jeg synes høres godt ut: Jeg koker vann, har i en neve frosne bringebær, noen tørka tranebær, noen rosiner. Havregryn til det blir grøtete. Og så solsikkekjerner og linfrø.
På toppen blir det litt soyamjølk og en bitteliten dæsj lønnesirup.
Det smaker nesten fantastisk. En nesten ikke-eksisterende klype salt ville ha gjort den fantastisk, det er jeg rimelig sikker på.
What makes a grøt?
Det er mange måter å lage havregrøt på. Vassgraut er grøt kokt på vann, i motsetning til grøt kokt på mjølk. Jeg lager oftest grøt på vann, men de som vil ha en tyngre frokost vil antakeligvis grøsse ved tanken. En annen variant er å ikke koke grøten, men heller helle kokende vann på og la den stå noen minutter under lokk. Det er mulig dette siste ikke teknisk sett er grøt, men det gjør samme nytta og det blir mye mindre oppvask.
Dette er dag 1 i prosjektet 10 dager med heftig havregrøt.
10 dager med heftig havregrøt - intro
Det er mange fordeler med havregrøt. Det er antakeligvis den beste frokosten jeg kunne spist. Jeg veit det. Men jeg er ikke alltid like glad i frokost i utgangspunktet, og dessuten er havregrøt så skrekkelig kjedelig. I hvert fall dersom en skal tro min litt morragretne indre stemme de fleste morgener.
Men det er jo en grov forenkling. Havregrøt er ikke kjedelig, det er nøytralt, som et tomt lerret. En kan i prinsippet lage... nesten hva som helst.
Så derfor: Velkommen til Kjøkkenhelters første serie noen sinne, der Maren utforsker hvor fantastisk havregrøt egentlig kan være. Prosjektet er som følger:
- Ti dager, ti havregrøtfrokoster, ti blogposter.
- Ikke to havregrøter skal være like.
- Det skal alltid være mer havregryn enn alle andre ingredienser til sammen, bortsett fra vann.
Jeg gleder meg. Og om jeg aldri spiser havregrøt mer en dag i mitt liv, så har jeg i hvert fall spist havregrøt i ti dager.
Dag 1 - rosa som en paraplydrink + what makes a grøt?
Dag 2 - smaksløkenes sjokkoppvåkning (eple og kanel) + hvorfor akkurat havregrøt?
Dag 3 - tropisk + nostalgi
Dag 4 - bitter sjokolade + penger
Dag 5 - blåbærfail + ting du egentlig ikke trenger å vite
Dag 6 og 7 - matpakkegrøt for to + fremmed kjøkken
Dag 8 - vanilje + frokostblandinger
Dag 9 - bær og salte nøtter + penger og tilbehør
Dag 10 - blåbær og vanilje + miljøvennlig frokost
Men det er jo en grov forenkling. Havregrøt er ikke kjedelig, det er nøytralt, som et tomt lerret. En kan i prinsippet lage... nesten hva som helst.
Så derfor: Velkommen til Kjøkkenhelters første serie noen sinne, der Maren utforsker hvor fantastisk havregrøt egentlig kan være. Prosjektet er som følger:
- Ti dager, ti havregrøtfrokoster, ti blogposter.
- Ikke to havregrøter skal være like.
- Det skal alltid være mer havregryn enn alle andre ingredienser til sammen, bortsett fra vann.
Jeg gleder meg. Og om jeg aldri spiser havregrøt mer en dag i mitt liv, så har jeg i hvert fall spist havregrøt i ti dager.
Dag 1 - rosa som en paraplydrink + what makes a grøt?
Dag 2 - smaksløkenes sjokkoppvåkning (eple og kanel) + hvorfor akkurat havregrøt?
Dag 3 - tropisk + nostalgi
Dag 4 - bitter sjokolade + penger
Dag 5 - blåbærfail + ting du egentlig ikke trenger å vite
Dag 6 og 7 - matpakkegrøt for to + fremmed kjøkken
Dag 8 - vanilje + frokostblandinger
Dag 9 - bær og salte nøtter + penger og tilbehør
Dag 10 - blåbær og vanilje + miljøvennlig frokost
Saturday, November 3, 2007
Sjokkerende Sannheter om Maren
Dersom en tenker at en egentlig ikke kan vite noe om verden før en har testa det ut (og sånn hender det at jeg tenker) og tar konsekvensene av det (og det hender det at jeg gjør), skulle det ikke være noen grunn til å ikke blande bringebær og paprika.
Og dersom en har feber (og det har jeg) og har hørt at c-vitamin er en god idè i sånne tilfeller (og ser bort i fra dette med å ikke vite noe om verden, egentlig), så har en altså litt motivasjon til å teste ut akkurat det.
Sånn har det seg at dagens flytende frokost inneholdt nesten 600% av dagsbehovet for vitamin C. Om en altså går ut i fra at beregninger av et gjennomsnitt når det kommer til vitaminbehov er til å stole på. Jeg er på gjerdet, hva tror dere?
Og dersom en har feber (og det har jeg) og har hørt at c-vitamin er en god idè i sånne tilfeller (og ser bort i fra dette med å ikke vite noe om verden, egentlig), så har en altså litt motivasjon til å teste ut akkurat det.
Sånn har det seg at dagens flytende frokost inneholdt nesten 600% av dagsbehovet for vitamin C. Om en altså går ut i fra at beregninger av et gjennomsnitt når det kommer til vitaminbehov er til å stole på. Jeg er på gjerdet, hva tror dere?
Monday, May 28, 2007
Glætting om morran
La oss hoppe over diskusjonen om hvorvidt det telles som smoothie om det er yoghurt i. Min smoothie har yoghurt. Den kan godt hete wannabesmoothie. Eller vilværeglætting. Den er i hvert fall smooth.
Jeg er ikke noe særlig flink til å spise ting om morran. Det kom seg da jeg lærte at jeg kunne drikke noe, og at det kunne gjøre samme nytta.
Jeg bruker:
* Blåbær, frosne, 20 gram
* Bringebær, frosne, 80 gram
* Appelsinjuice, 2 dl
* Yoghurt naturell, 100 gram
* Kakaopulver, 1 ss
* Sojamjøl, 2 ss
* Chilipulver, 1 liten dæsj.
I følge en oppskriftskalkulator blir næringsinnholdet da omtrent som følger:
* Kalorier: 259.9
* Fett: 7.4 g
* Karbohydrater: 43.9 g
* Fiber: 9.5 g
* Protein: 10.7 g
Altså, fantastiske mengder fiber til frokost. I tillegg til å dekke dagsbehovet for c-vitamin (pluss litt) har den over 30% av magnesiumbehovet, nesten tjue av kalsiumbehovet, og en grei porsjon av ymse b-vitaminer også.
Det er en relativ dyr frokost, sammenlikna med for eksempel havregrøt. Men ikke om du sammenlikner med å kjøpe en bolle og en kaffe et sted fordi du har dårlig tid. 12 kroner og 35 øre, koster den å lage. Og fem minutters arbeid, om du har blender, og regner med tida det tar å vaske blenderen dersom du gjør det med en gang.
Jeg er ikke noe særlig flink til å spise ting om morran. Det kom seg da jeg lærte at jeg kunne drikke noe, og at det kunne gjøre samme nytta.
Jeg bruker:
* Blåbær, frosne, 20 gram
* Bringebær, frosne, 80 gram
* Appelsinjuice, 2 dl
* Yoghurt naturell, 100 gram
* Kakaopulver, 1 ss
* Sojamjøl, 2 ss
* Chilipulver, 1 liten dæsj.
I følge en oppskriftskalkulator blir næringsinnholdet da omtrent som følger:
* Kalorier: 259.9
* Fett: 7.4 g
* Karbohydrater: 43.9 g
* Fiber: 9.5 g
* Protein: 10.7 g
Altså, fantastiske mengder fiber til frokost. I tillegg til å dekke dagsbehovet for c-vitamin (pluss litt) har den over 30% av magnesiumbehovet, nesten tjue av kalsiumbehovet, og en grei porsjon av ymse b-vitaminer også.
Det er en relativ dyr frokost, sammenlikna med for eksempel havregrøt. Men ikke om du sammenlikner med å kjøpe en bolle og en kaffe et sted fordi du har dårlig tid. 12 kroner og 35 øre, koster den å lage. Og fem minutters arbeid, om du har blender, og regner med tida det tar å vaske blenderen dersom du gjør det med en gang.
Subscribe to:
Posts (Atom)